Домашен пастет от пилешки дробчета

В тенджера кипнете достатъчно количество вода. Почистете и измийте добре пилешките дробчета. Посолете врящата вода, добавете дробчетата и ги сварете до пълна готовност. След това ги отцедете.

Загрейте зехтина на умерен огън. Добавете ситно нарязания лук и го задушете до омекване и леко златист цвят. Прибавете чесъна и гответе за кратко, докато освободи аромата си.

Поставете сварените дробчета и задушените лук и чесън в блендер. Добавете заквасената сметана и омекналото или леко разтопено масло. Овкусете със сол, прясно смлян черен пипер и мащерка. Блендирайте до получаването на гладка и кремообразна консистенция.

Прехвърлете пастета в чист буркан или съд с плътно затварящ се капак. Оставете го да се охлади, след което го съхранявайте в хладилник и консумирайте в рамките на няколко дни.